Pudim de Peixe
Ingredientes: - Sobra de peixe - 100 g de pão, leite, ovos - 1 colher de manteiga sal, cheiro verde, pimenta - azeitonas - pimentão
Modo de Fazer: Refogue o peixe no azeite com todos os temperos; coloque o pão de molho no leite, bata no liquidificador com 2 gemas, misture ao peixe já desfiado, junte as claras em neve e leve ao fogo. Não deixe desmanchar muito o peixe e coloque em um refratário. Sirva ainda quente para os seus convidados.