Peixe ao Molho Branco
Ingredientes: - 1 kg de filé de peixe - ½ maço de coentro picado - 2 limões grandes - 5 dentes de alho amassado - sal a gosto - 500 g de queijo mussarela Molho branco: - 2 colheres de manteiga - 1 cebola picada - 3 colheres de trigo - 1 litro de leite - 1 vidro de leite de coco
Modo de Fazer: Corte o filé e tempere com o coentro, limões, alho e sal. Frite os peixes e coloque em uma assadeira. Ponha a mussarela por cima. Despeje o molho branco sobre de ambos. Por último bata um tomate bem maduro no liqüidificador com duas colheres de água e despeje por cima. Leve ao forno para que derreta o queijo (mais ou menos 15 minutos). Molho branco : Coloque a cebola bem picada para dourar a manteiga, acrescente o trigo. Despeje o leite e mexa até dar o ponto de mingau duro. Apague o fogo e acrescente o leite e o leite de coco.