Frango à Moda do Porto
Ingredientes: -½ xícara de manteiga ou margarina - 250 g de cogumelos, cortados em fatias - ¼ de xícara de farinha de trigo - sal e pimenta do reino - ¼ de colher de chá de noz-moscada - 4 filés médios de frango - 1 ½ xícara de creme de leite - 1/3 de xícara de vinho tinto porto
Modo de Fazer: Numa frigideira, derreta a manteiga, ou a margarina em fogo médio; cozinhe os cogumelos por 5 minutos e retire-os com a espumadeira. Reserve-os. Sobre uma folha de papel-manteiga, misture a farinha e noz-moscada e tempere com sal e pimenta. Passe os filés nessa mistura e frite-os na gordura restante, acrescente o creme de leite, o vinho e os cogumelos, mexa bem e deixe levantar fervura. Diminua o fogo e cozinhe até que o frango esteja macio.